第18章

  想到被绦虫感染的下场，还是在医学不发达的古代……卢闰闰打了个颤，果断决定放弃盦生面。

  她想了想，果断拿了个最不容易出错的燋酸豏。

  所谓燋酸豏，实际上就是包子，里面包了用火烤过的酸豏。酸豏一般是素馅，吃起来有点酸酸的，但是不腻，很清爽，汁水透出包子，只被最外层的皮给裹住了，还能瞧见点汁水的痕迹。

  并且，因为里面的酸馅用火烤制过，吃着还带点火燎的焦香味，让她想起了前头刚吃过的燠鸭。

  比一般的馅滋味浓重多了，自然就显得好吃。

  凉菜则是山家三脆。

  这道菜既开胃又好吃！

  所谓山家三脆，就是三种山野蔬食，分别是嫩笋、小蕈、枸杞头，在盐汤里烫熟，加入香油、盐、酱油和醋拌着吃。

  本来应该加胡椒提味的，但胡椒昂贵，因此店家放的是花椒。

  在卢闰闰看来，误打误撞下，滋味反而更复杂丰富了。花椒的微微麻味缓解了全是素菜的单调，不至于叫舌头吃完以后还觉得恍若没吃般空泛。

  这道菜若是放在大鱼大肉的宴席里，必定备受欢迎。

  笋脆口，小蕈，也就是菌菇，口感清爽细嫩，汁水鲜味浓郁，而枸杞头即枸杞叶，烫得恰到好处，既不软烂，也不没有一般蔬叶的塞，嚼起来带股清香。

  这道菜很是爽口，一丁点儿的酱油和醋并未遮盖住其原味，反而更显本真，山家三脆的名字恰到好处！

  美中不足的是席间油荤不够多，不能使得它发挥最大作用。

  而且笋不够嫩，有些虽然脆，可大多吃着却柴了，甚至能吃出生啃竹子的枝条感。