第469章 烹飪的学问
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  经过一晚上的练习，
  方力溯已经掌握了顛勺的核心技巧，
  接下来只要在实践中不断打磨，让动作形成肌肉记忆。
  於是，在往后的一段时间里，
  他每天都在方记掌勺。
  期间，他保持研究土豆丝饼，
  反覆调试油温、调整麵粉和土豆的比例，
  甚至尝试不同品种的土豆和油脂，不厌其烦地记录每一次细微的差別...
  渐渐地，
  他对油温的感知也越加敏锐。
  只需瞥一眼油麵细微的波纹，或者用手感知辐射热的强度，
  他就能精准判断出锅中的油温。
  听到肉丝下锅时那声“嘶啦”声，
  从绵长到短促的变化，他便能调整接下来的火力。
  调味时，手腕轻轻一抖，