第486章 图穷匕见
新的故事已经开始。
  那软糯之中带着几分韧性，胶质感满满的口感与剁椒的香辣味道完美融合，简直是绝顶的体验。
  全程目睹了秦琅的烹饪，孟尝很清楚这样奇特的口感究竟是如何来的。
  单纯的蒸制，是做不到这种软糯之中带着韧性的鱼皮的，蒸制之后泼上的热油，方才是灵魂！
  吸足了水分而变得软糯的鱼皮在高温的热油之下，自身遇热收缩，这才有了那种独特的韧性。
  “一泼热油，不但让香味得到更大程度的激发，还让鱼皮拥有了全然不同的口感。”孟尝摇头轻叹一声，“这样的细节，真是让人惊叹。”
  “我往日品尝一道菜，往往只需要三筷子就能够看清这道菜的情况，但今天，我得破例了。”
  说着，孟尝伸出筷子，探向鱼头的顶部，也就是鱼脑所在的位置，轻轻一掰，一小节带着骨头的鱼脑便被孟尝夹了起来。
  鱼脑并非固态，在蒸制之后，它依旧是略有些浓稠和滑腻的状态，质地有些像化开之后的藕粉。
  而它，也是鱼头中腥味最重的部位。
  孟尝将鱼头骨含在嘴里，轻轻吮吸发出“嘬嘬”的声音，而后吐出鱼骨。
  他没有再发表任何评论，只是朝秦琅微微点了点头，紧接着目光便落在了一旁的谢睿身上。
  对上对方的眼睛，谢睿的表情不由得紧张了几分，“我，我烹饪的菜品是三味带鱼。”
  说着，谢睿将自己准备的菜品端出。
  一股浓郁的属于海鲜的鲜香味道纠缠着浓郁的酸辣味道，迅速涌入秦琅和孟尝的鼻窍。
  那是一盘被炸成金黄色的带鱼段，每一块带鱼段都有足足半个巴掌大小。