第785章 韩公楼

  故事，冼耀文已经编了六七八百个备着造谣用，若是不够，还能接着编。

  南法一些地区受到地中海饮食的影响，有悠久的生食海鲜传统，代表菜有大溪地风格生鱼、金枪鱼生鱼片；布列塔尼与诺曼底流行海鲜拼盘，生蚝、生虾、海胆、蛤蜊等，撒点柠檬汁或醋葱酱就往嘴里送。

  法餐中还有一道鞑靼牛肉，基本上就是凉拌生牛肉，尽管此时法国的新鲜优质牛肉供给困难，它依然是一些传统餐厅的保留菜品。

  这么一来，囊括刺身的鱼脍在法国不愁拥趸，潮汕生腌、横县式淡水鱼生也可以推出，遵循米其林思想，菜量小一点，在刀工和摆盘上多下功夫，既能卖贵，又可以降低饕客在店里及时拉肚子的概率。

  厕纸、冲水、清扫，哪样不要成本，得算计着点。

  红案师傅梁强切着鱼生，白案师傅崔贤包着月牙蒸饺，杜鹃站在他们身后欣赏，她的身侧陪伴着两位法国待文豪。

  杜鹃脑子里带着利玛窦、汤若望、张诚、拉萼尼、谢阁兰等名字。

  待文豪手边带着《中华帝国全志》、《中国旅行记》、《中国之食》、《北亰最后的日子》，以及去年刚出版的《中国饮食艺术》等书籍。

  粤菜的一些菜名直译为法语中规中矩，但有一些菜名进行直译稍显粗俗，韩公楼的客户定位是亿法郎及以上资产人士，与政治人物、知名人物，并对着装有强制要求，不穿正装恕不接待，非罗绮者引向大厅特意开辟的私密“不是回头客”区域。

  韩公楼不搞区别对待，着正装皆是客，却也注重饕客隐私，默默为饕客解决“被偶遇”之烦恼，对于“不过了”来奢侈一把的饕客，菜品、服务不打折，对于心怀叵测之流，亦可与邻桌探讨“如何1000法郎过一个月”之话题。

  正因如此，韩公楼的菜品在翻译时需讲究信达雅，且需融入法兰西文化，以及尽可能碰瓷名人典故。

  碰瓷不能空穴来风，需言之有物。

  当杜鹃的秘书，原法国驻汉口领事的千金，在上海法租界长大的露西·莫里斯解手回来，她居中翻译，杜鹃与待文豪开始讨论信达雅翻译。

  大厅里，杜鹃请的法国驻场歌手来了，开了嗓子，哼唱冼耀文从《je m'appelle hélène》改编的中文歌曲《我的名字是小芳》。

  少顷，丽池园的歌伶丁嘉嘉也来了，哼唱法语歌曲《香榭丽舍》。