第429章 辣与鲜的相辅相成

  “我先试试这个口水鸡吧，我想看看是不是符合我的胃口。”

  陈乔治一开口杜维就知道自己的隱秘愿望落了空，可也只能眼睁睁看著他夹起一块白嫩红亮的鸡肉塞进嘴里。

  鸡肉一入嘴，首先第一感受就是嫩，不管是鸡皮还是肉都是分外嫩滑。

  似乎除了皮需要用牙齿轻轻咬一下以外，其他的差不多就是入口即化那种。

  稍稍一抿就能化成肉渣，软软嫩嫩，带著鸡肉的鲜甜，紧接著上场的就是之前闻到的香辣味道了。

  舌尖甫一接触到到红亮的液体，就是一个哆嗦，可隨之而来的则是一点点能沁透人心扉的甜。

  辣、香、甜综合在一起，要说很辣並没有，几乎就在舌头的承受极限。

  在他承受到了极限的时候，一点点回甜的滋味就开始成为主调，让舌头得到休息的同时又能感受其他的味道。

  可就是这么浓烈的滋味却一点也没有掩盖掉鸡肉的鲜嫩，反而是相辅相成，將它衬托的越发香甜了。

  “好吃，鲜嫩多汁，甜辣得当，你说得对，的確是我喜欢能够接受的味道。”

  陈乔治看似只吃了一口鸡肉，实际上已经被常季的手艺征服了。

  他一直以为白切鸡是吃鸡本味的最佳手段，那样才是最能体现鸡肉特点的烹飪方法。

  可这道口水鸡却打破了陈乔治的固有认知，鸡肉和酱汁的完美搭配，才能更加凸显出鸡肉的特点。

  也不是越简单的方法就越是完美，而是最贴合食材特点的烹飪手法，才是最合適的。

  常季对於火工刀工的理解绝对到了妙入毫巔的地步，不然这个鸡的火候绝对不会像现在这样恰如其分。