第59章 轧钢厂设宴迎贵客
新的故事已经开始。
  自家號称谭家菜传人，其实是爷爷当年在谭家当厨子偷学的手艺，菜单里传下来的並不全
  ，这些年他靠著勤学苦练把川菜补了上来，可鲁菜底子究竟是偷师来的，不能太张扬。
  娄半城吃过的谭家菜多了去了，万一尝出底细再往下追问，他不好圆。
  他把老赵和小张叫过来打下手，一边切葱姜一边叮嘱他们把鱼刮鳞、大肠翻洗，手上的刀功一丝不乱。
  九转大肠的火候是关键，糖色炒老了发苦，炒嫩了掛不住，你们在旁边看著，不懂的等忙完了再问。
  两个学徒难得碰上这么重要的招待，激动得手都在微微发抖，小张在旁边用胳膊肘碰了他们一下，让他们稳住。
  老赵蹲在灶台边抽著烟，慢悠悠说了句何师傅你別紧张，上回在全聚德娄老板就夸过你，这回准没问题。
  何雨柱拿锅铲在锅里翻了两下，说我不紧张，我是怕他吃出我爷爷的手艺来。
  中午十二点准时开席。
  九转大肠端上去的时候，整个小餐厅都被那股酸甜微辣的焦糖味罩住了，糖醋鲤鱼炸得金黄酥脆淋上滚烫的糖醋汁，四喜丸子拳头大小码在白瓷盘里，浓油赤酱看著就勾人。
  杨厂长和王副厂长在旁边作陪，连他们俩都忍不住多往桌上瞟了几眼。
  这些鲁菜何雨柱以前从没在厂里做过，今天等於是把压箱底的本事全亮了出来。
  宴席过半，何雨柱正在后厨翻下一道菜的锅，杨厂长的秘书小跑著进来说何师傅，客人想见见您。
  何雨柱把锅铲交给老赵，解了围裙往包间走。
  穿过走廊的时候他想起许大茂，那傢伙当年攀上娄家当了女婿，