第47章 第47章

    这道美食，得用到新鲜的青菜。

    看着菜窖里几筐土豆豆角洋柿子，连片菜叶子都没有，苑建国主动接过这个难题，背着背篓上山采野菜。

    而苑小桃则留在食堂里作好其他准备。

    她将巨大铸铁的鏊子里里外外刷干净，放到炉子上。

    然后，她就拿出面粉和面盆，开始调面糊。

    面糊调配的比例十分关键，稀了稠了，煎饼都不易成型。

    她用了白面和苞米面调和，一边倒水，一边掌握着比例，调成均匀细腻的状态，用勺子舀起一勺往下倒的时候能连成一道线。

    这便调好了。

    再多加一点盐，添上一点闲淡口。

    她拿了一个小马扎，坐在炉子前，大火将炉子烧热。

    等鏊子上的水滴蒸发完，散发出烧红的滚滚热气，她就手抄大汤勺，舀起一勺面糊，熟练地往鏊子上快速一倒。

    随即，手腕轻轻一旋，用一块小木片将面糊刮得均匀，在热鏊子上立刻化作一张薄薄的饼皮。

    一张两面金黄的煎饼就摊好了。

    她的动作如同行云流水，利落干净，不带一点拖沓。

    舀面糊，摊均匀，揭起来。

    满屋都是烙煎饼的喷香香味。

    一小会儿功夫，她旁边的盘上就整整齐齐堆满了一摞煎饼。

    每一张都金黄酥脆，溜圆的大小，整齐均匀，如同一个模子煎出来的一样。

    她看看日头，掌握着时间，又在研究员们到来之前炸好了两大盆油条，调了一碗老酱的酱汁。

    苑建国也适时一头大汗地背着背篓回来了。

    她往里面一看，背篓里竟然是新鲜的野生小白菜。

    虽然没有生菜用来做煎饼果子的口感好，但这已经十分难得了。

    帮苑建国卸下背篓，苑小桃把野生小白菜淘洗几遍，清洗干净，尤其是根部的泥沙去净，放在大盆里控水晾干。

    另一边的桌上，已经给他晾好了一大缸子凉白开。

    正热得满脸大汗的苑建国眼睛明亮，拿起来，咕嘟咕嘟一口气喝完。

    他放下茶缸，在厨房里转悠看看，看到一大摞金黄的煎饼，两大盆热气腾腾的炸油条，大锅里还坐着一锅香喷喷的洋柿子鸡蛋汤。

    苑建国不由得竖起大拇指。

    “小桃，你干得太利索了！”

    他上山采个野菜的功夫，她一个人把活全干完了。

    这起码是两个食堂大师傅的功底。

    听到他的夸赞，苑小桃笑容明媚。

    研究员们人多，现场开始摊煎饼，让大家等着排队，肯定来不及。

    所以她就提前做好了一些准备工作。

    她手下活儿不停，自己拿着抹布将食堂桌子擦了一遍后，又到食堂门口打开门，挂上小黑板，敞开了食堂的大门。

    只用粉笔头在小黑板上写下一道菜名——

    “今日特供：煎饼果子。”

    煎饼果子这道美食在数十年后风靡街头巷尾，堪称打工人最强的早餐之一，口感酥脆，营养丰富。

    号称班尼迪克蛋饼的东方平替，广受全国上下人民群众的喜爱。

    就连在大洋彼岸，也掀起了一股吃煎饼果子的热潮，经常店铺前面生意火爆，排队的人群甚多。

    苑小桃刚挂上小黑板，就见俞周晨起锻炼的身影出现在了视野里。

    他一身清爽俊朗，长身直行，步伐快而利落，直接向着食堂走来。

    小丁在他身后跑得气喘吁吁，追着他，“俞周，你慢点！”

    “你是属狼的吗，跑得这么快，我都撵不上了！”

    看见这一幕，苑小桃不由莞尔一笑，转身进去准备。

    两人快步走到食堂门口。

    昨天小丁忙着从人堆里找家里寄来的信，顾不上看小黑板，直到走进食堂里面看到那几道神奇的菌菇美食，才整个人被震撼惊艳住了。

    都不知道叫什么菜名，被老周打趣个正着。

    今天他有了经验，在食堂大门口多站一会儿，痛痛快快地双手撑在膝盖上休息一下。

    一抬头看见小黑板上的牌子，小丁累得喘气的声音立刻来了精神头。

    “煎饼果子？”

    又是好吃的！

    看名字就知道。

    眼瞧着俞周已经迈步走进食堂，小丁连忙也跟上，推门就喊：“小桃，苑师傅，我们来了！”

    苑小桃已经将摊好的煎饼放回鏊子上快速热一下，麻利地刷上一层满满的酱汁。

    酱汁是用老酱、白糖、干辣椒油等调配出来，鲜甜微辣，味道醇厚。

    满满的在饼皮上刷上一层，立刻就变成了红亮的浓郁颜色。

    再放上炸得酥脆可口的整根炸油条，加上几根野生小白菜，动作娴熟迅速地卷起来。

    一个金黄的煎饼果子就完成了。

    苑小桃将一盘煎饼果子和洋柿子鸡蛋汤端到两人面前。

    在一片热气腾腾中，一股诱人的极致香气猛然袭来，让小丁瞪大了眼睛。

    这就是煎饼果子的霸道之处。

    味道香极了，让人瞩目，无法忽视。

    香味能传遍两条街。

    小丁美滋滋地食指大动，想要下手拿，又看看手里的筷子。

    细细长长的筷子，根本夹不起来圆滚滚一大个的煎饼果子。

    霎时间，就觉得筷子有些多余。

    再一看旁边，俞周不像他纠结讲究什么风度，早就直接从容地上手拿了。

    俞周直接用手拿起一个煎饼果子，只见最外面的饼皮入手有些烫手的温度。

    看起来金黄酥脆，细腻光滑，面糊调和得巧到好处，没有一丁点颗粒，摊出来的煎饼自然均匀，散发出诱人的麦香。

    再看饼皮的边缘，微微卷起，看着焦脆可口，这样微微焦香的部分最是酥脆好吃。

    他咬下一口，立刻就被香酥的煎饼皮和口感丰富的馅料所吸引了。

    刚咬下第一口，便能听见“咔嚓”一声，那是苑小桃刚刚出锅的炸油条自带的酥脆声。

    炸油条香酥可口，一整根完整的包裹在煎饼皮里，带着柔韧的韧劲，需要些许力气才能咬断。

    再多品尝一口，浓郁鲜美的酱料滋味渗透出来，让内侧的煎饼皮浸透了甜爽微辣的风味。

    醇厚好吃，十分有滋味。

    更为之一绝的是煎饼果子里面夹着的野生小白菜，清脆水灵的口感完美将煎饼、炸油条和酱汁混合在一起，增添了丰富的层次感。

    这样一个分量满满的煎饼果子，拿到手里，最适合大口大口吃。

    金黄酥脆的煎饼，香酥柔韧的炸油条，鲜美香醇的酱料，和清新诱人的野生小白菜交织在一起，形成独特的风味。

    俞周吃了一整个，扬起眉梢，眉眼之间都是满意。

    “好吃吗？”

    苑小桃站在他面前问。

    俞周颔首，干脆利落道：“再来一个。”

    她忍不住笑着点点头。

    回去在热鏊子上再做一个新鲜出炉的热煎饼果子，俞周已经一口喝完了酸甜开胃的洋柿子鸡蛋汤。

    洋柿子鸡蛋汤酸酸甜甜，营养满满，带着烫口的温度一口喝下去，五脏六腑都熨帖舒服。

    看向一旁，小丁正吃得兴高采烈，完全沉浸在美食里，顾不上研究煎饼果子里的材料和构造。

    而俞周还有闲心看看周围，清晨的食堂安静无人，后厨里苑小桃的身影忙碌，却忙中有序，动作麻利，井井有条。

    任谁看了，都不由称赞一声。

    食堂里有两口大锅。

    苑大师傅正忙着在另一口大锅里烧水，将从研究员们办人室拎回来的空暖瓶，一一打开木头塞子，灌满开水。

    这样朝气蓬勃生机勃勃的气氛，格外安然，让人舒心。

    俞周吃完第二个煎饼果子，打了个招呼，朗然起身向外走。

    “我先走了，回办人室。”

    小丁一口气喝碗汤，拿上大半个没吃完的煎饼果子，也飞快站起来，“等、等等我！”

    两人离开。

    等其他研究员们也吃完早餐，苑小桃将食堂打烊，背着背篓和堂叔苑建国招呼一声，也准备出门了。

    苑建国正在用大面盆和老面引子发面，趁着上午天气好，准备蒸一锅馒头。

    听到她要上山，他连忙用围裙擦擦手，问道：“小桃，你要去山上找啥？”

    苑小桃含笑答：“看看能不能采摘一些野果。”

    投桃报李，当然要上山找果子。

    拿着回礼，她才好去找俞周问问。

    到底这个好心人是不是他。