第161章 小年快乐
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  见她抬手轻晃，又道，“再闻，鼻尖轻贴杯口，黑醋栗、黑樱桃的果香，混著橡木桶的烟燻味，是赤霞珠的骨架感。”
  等她闻过，他才补一句：“抿一小口，让酒液覆满舌尖，单寧紧实，酸度明显，余味有皮革的沉鬱，这是波尔多的经典结构。”
  沈清瑶浅尝一口，“阿屿，我感觉有点酸味。”
  孟江屿浅喝一口，“有些年份的帕图斯会有些醋酸味，等两个小时之后，这个味道就会消失。”
  接著是勃艮第產区的罗曼尼康帝，酒色偏浅，透著樱桃红的温润。
  “宝贝，用水漱下口。”
  “好。”
  “勃艮第以黑皮诺为主，看色更清透，闻香是草莓、覆盆子的清甜，还有紫罗兰的花香，比波尔多柔。”
  他看著沈清瑶抿饮，缓缓道，“单寧细腻，酸度柔和，口感绵密，余味偏果香，少了波尔多的厚重，多了细腻。”
  “涩味確实好一些。”
  最后是香檳，冰镇后的杯壁凝著细珠，气泡细密上涌。
  “香檳是起泡酒，先看气泡，细而持久的是佳酿。闻香有青苹果、柑橘的清爽，还有酵母的麵包香。”
  他示范著轻抿一口，“入口酸度明快，气泡在舌尖炸开，果香清新，收口乾净，和静態红酒的口感完全不同，清冽解腻。”
  “完全不一样的口感，这个好喝一些。”
  “我什么时候才能像你一样对这些知识如数家珍啊。”