第220章 这还是茶叶蛋的价格吗？
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  煮鸡蛋这种事情，可以说人人都会。
  不过要想把鸡蛋煮的恰到好处，火候还是有一定的讲究。
  鸡蛋冷水下锅后，先用中火把水烧开，隨后转小火再煮五分钟。
  这样煮出来的鸡蛋，蛋黄刚好凝固，既不会太老，也不会变成流心蛋。
  煮鸡蛋时往锅里放一些盐，可以蛋壳更加坚固，煮的时候不容易破裂。
  锅里的冷水没一会就沸腾起来，锅里的鸡蛋隨著水流轻轻滚动著。
  陆丰站在灶台前，眼神专注地盯著锅里的动静，心里默默计算著时间。
  等锅里的水持续沸腾了三分钟，鸡蛋煮到八分熟左右，立刻关掉了炉火。
  取过一把漏勺，陆丰小心地锅里的鸡蛋一个个从水里捞出来。
  案板上他早就提前备好了一盆凉水，將煮好的鸡蛋放进去浸泡。
  刚煮好的鸡蛋，蛋壳上带著滚烫的温度，遇到凉水后，发出滋滋的轻响。
  鸡蛋內部的蛋白遇冷收缩，与蛋壳之间慢慢分离开。
  这样处理，是为了让鸡蛋更容易剥壳，还能让蛋白变得更加q弹。
  大约泡了两分钟，陆丰从盆里捞起一个鸡蛋。
  隨后拿起一把不锈钢勺子，用勺背轻轻地绕著蛋壳，慢慢地敲出裂纹。