第7章 你不是撞上啥东西了吧？
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  孟庆东真想大叫一声，我哪样了，我这不在学好呢嘛！
  孟庆东也继续吃饭。
  吃著吃著他才恍然想起，八三年这会儿还没有香辣酱呢，像这种复合味儿的调製酱应该是90年代才出来的。
  哎，都怪重生后时间线有点乱套，闹了笑话。
  不过，现在他想吃个香辣酱其实也不是个难事，別忘了后世他可是从酱醃厂出来的，对於各种复合味儿的调製酱的製作工艺，也是门儿清的。
  就想吃这口了，家里没有现成的，还不能做出来了？
  一念至此，孟庆东也不吃饭了，放下碗筷就往厨房跑。
  “唉，你干啥去啊？”李小莹连忙问道。
  孟母摆了摆拿著筷子的手，“小莹，你別管他，你管那不著四六的干啥？咱吃咱的饭。”
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  老太太则是说道：“东子也没那么不著四六，刚才不还帮你们放桌子了嘛。”
  孟庆东在厨房里听了，心想：“还得是我奶，全家就数她老人家对我最好！”
  其实自己炒制香辣酱也不难，家里有现成的大酱，可以用大酱做基底。
  用油炸制葱段、香菜根、八角、桂皮、香叶、花椒。之后再炒香蒜薑末，加入酱料和鲜红辣椒，也就是二荆条和小米辣，而且要7:3配比，不仅香辣，而且回甜。
  再放入干辣椒增香、辣椒粉提色。之后用糖、盐、味精、高度白酒调味，最后再放点熟芝麻、花生碎。