第501章 淮月楼的后厨教学

  四大学院的师生们在荷塘边流连忘返，直到晌午，才按著桃溪村村民的指引，来到了清川河对岸的淮月楼。

  此时，淮月楼一楼的后厨里，正是一片热火朝天的景象。

  李月兰繫著乾净的围裙，站在四个新招的厨娘面前，进行著新厨娘的首次培训。

  小黄车那晚之后，李月兰也没閒著，给磨坊招了三个踏实的小伙子，办了个简单的开业仪式，宣告磨坊正式开业。

  然后，马不停蹄的又给淮月楼招了四个厨娘，新厨娘里有万宝娘和李双双、还有张图图和另外一个踏实的姑娘。

  这不，今天刚好是厨娘们第一次岗前培训的日子。

  万宝娘、李双双、张图图，春妮四人都聚精会神地听著。

  李月兰声音清亮，条理清晰：“咱们淮月楼，以后一楼这餐厅，讲究的就是一个『规矩』和『乾净』！不是家里那种隨便炒个菜就端上桌的形式。”

  她指著灶台和备料区：“这里，是炒菜区，只负责炒菜。那边，是切配区，所有菜肉洗好、切好，分门別类放好，要用的时候直接拿，又快又不会乱。”

  她又指向一排新做的带编號的木柜子：“这是你们的个人储物柜，自己的围裙、帽子、毛巾，都放自己柜子里，別混用。上工前，必须用皂角把手洗乾净，指甲缝里不能有泥！头髮必须包进帽子里，一根都不能露出来！”

  万宝娘三人听得连连点头，她们跟李月兰打交道多，对这些新奇要求接受良好，觉得既讲究又有道理。春妮则有些懵懂，小声问：

  “月兰婶子，啊不，李主厨，这……这比御膳房规矩还大吧？”

  李月兰笑了笑，耐心解释：“春妮，这不是规矩大，这是为了乾净，为了让客人吃得放心。你看，这样分工，活儿干得又快又好，还不容易出错。你有不懂的，以后就多问问万宝婶子，你和她，以后就专门负责左边这个……嗯，『农家乐』的后厨。”

  她给负责家常菜的餐厅起了个农家乐的名字。

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