第327章炸乾菜

  此时已临近中午，放眼望去村中大部分人家，已经生起了裊裊炊烟。

  把两个孩子交给陈家旺照看，小溪就去外屋准备午饭了。

  白菜萝卜天天吃，她早就吃腻了，还好去年冬天晒了不少乾菜，其中属干白菜晒的最多。

  小溪挎著篮子就来到杂物间，一眼望去，只见一根绳子上掛满了绿油油的干白菜。

  晾乾白菜最忌讳放在太阳下暴晒了，这样晒出来的乾菜，白白的，看起来没有一点食慾。

  但如果是放在通风的地方，阴乾就不同了，这样的乾菜用水汆过后是翠绿色，不但顏色漂亮，口感也好，一点都不塞牙。

  乾菜特別脆弱，可以说一触即碎，所以小溪拿得那叫个小心翼翼，就担心把它们碰成渣渣。

  还好只是碎了少许，但小溪依旧很心疼，毕竟这是自己精挑细选晒的乾菜，就这样浪费了实属可惜。

  家里有两口大锅就是好，这边把干白菜放入锅內焯水。

  另一边开始清洗猪皮，並把上面漏掉的的猪毛给刮乾净，接著就开始焯水。

  別看猪皮表面特別乾净，实则不然，这点单是从锅中不断冒出的浮沫，便可以看出来。

  直到锅中浮沫被撇得一乾二净，小溪才把肉皮从锅里捞出来，继续清洗了两遍，这才在锅內放入香叶八角桂皮等香料继续煮。

  待这边一切就绪，乾菜也炸的差不多了，炸好的乾菜此时已不怕触碰，小溪用温水洗了四遍，直至盆里的水变得清澈这才罢休。

  厨房里有条不紊的忙著，房间里父子三人也正其乐融融的玩著骑大马，两个孩子轮换著骑在爹爹身上，陈家旺则手脚並用的驮著孩子在火炕上爬来爬去。

  孩子们的笑声传进小溪耳中，她只觉两个孩子幸福极了，有个疼爱他们的好爹爹。