第123章 略施小计

  她没急著盖锅盖，而是从旁边的调料罐里，用指尖捻了一丁点食用碱，弹了进去。

  “妈，怎么还放碱？”程海珠不解。

  “这可是窍门，”陈桂兰神秘一笑，“放一点点碱，石花草里的胶质才更容易煮出来，煮出的冻子也更清亮。”

  大火烧开，转小火慢熬。一股带著淡淡海腥味的草木清香，开始在院子里瀰漫开来，锅里的水慢慢变得粘稠，紫红色的石花草也渐渐褪色，融化在汤汁里。

  大约熬了半个多钟头，陈桂兰用大勺子舀起一勺汤汁。

  高高举起，汤汁呈一条不断的线流下，她才满意地点点头：“成了！”

  熄火，將滚烫的汤汁用细纱布过滤到一个个乾净的大盆里。那过滤出来的汁水，清亮得像一汪秋水，不见一丝杂质。

  “现在就等著它自己凉透凝固了，”陈桂兰擦了擦额头的汗，“这功夫，咱们先把配料准备起来。”

  石花冻要好吃，配料是关键。糖水好办，水果却不能少。

  “光有芒果和黄桃还不够丰富，”陈桂兰盘算著，“这石花冻，配上点酸甜的菠萝，再来点清甜的椰肉和椰汁，那才叫绝配！”

  “椰子？”程海珠眼睛一亮，“妈，我们去哪儿弄椰子？”

  “后山那片野果林子，我记得有几棵椰子树，还有菠萝，都是部队刚来岛上的时候种植的，建军说隨便摘。走，海珠，咱俩去摘，让他们几个在家处理配料和海鲜！”陈桂兰说著，就拿起了墙角的竹竿和篮子。

  “好嘞！”程海珠兴高采烈地跟上。

  母女俩一前一后，朝著后山走去。

  山路两旁绿树成荫，蝉鸣阵阵，海风穿过林梢，带来一丝凉意。