第80章 人情世故哪都有

  红星轧钢厂是万人大厂，光食堂就有八个。

  每个食堂有一个班长，有四五个掌勺大师傅，然后是帮厨和杂工若干，共计有二十多个人。

  一食堂，是距离办公大楼和保卫科等职能部门和一车间最近的食堂，相对於其它食堂而言，增加了一个主厨，主要炒小灶，其他的人员配置没什么两样。

  一食堂有6个打饭的窗口，窗口下面会放两三个大盆，里面盛放的是当天的大锅菜。

  这个年头，受粮食和物资供应紧张的影响，食堂的大锅菜和主食都体现了节俭和就地取材的特点，主要以解决温饱为目標。

  大锅菜通常以时令蔬菜为主，常见的菜品有白菜，萝卜，南瓜，红薯叶，以及马齿莧，灰灰菜等野菜，偶尔会有豆饼，豆腐渣等搭配，这就已经算是很好的了。

  至於有些魔改四合院里面写的，在六十年代，特別是灾荒这几年，轧钢厂食堂的大锅菜有红烧肉，白菜燉豆腐，猪肉燉粉条等，这都是难得一见的。

  细粮，肉，蛋，鱼，豆腐，都是稀缺物资。

  前文虽然说到李怀德能跑来物资，一个星期能让工人同志吃上两回肉，並不是大家所想的那样以肉为主的大锅菜，而是在蔬菜里面掺上一点肉，这就算是个肉菜了。

  主食也没有大家想的那样，食堂每餐可以供应大白面馒头和二合面馒头。

  细粮如大米，白面在这个时候都非常稀缺，只有在特殊时期，比如说节假日才有可能少量配给。

  主食主要以粗食为主，常见的有玉米面，高梁面，红薯面等製成的窝窝头，还有玉米面糊糊，高粱米粥等粥类，部分食堂可能会供应红薯，土豆等根茎类食物作为主食补充，也可能会有玉米面掺麩皮蒸成金银卷。

  不过价格极便宜，一个菜，一个玉米面窝窝头，就四五分钱，再结合少量的菜票或粮票。

  此时，正是中午吃饭的时候，工人同志们一个个拿著铝製饭盒蜂拥而至。

  一食堂的六个窗口前都排起了长龙。