169、醋熘鳜鱼(1/3)
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  “谢谢你啊小白。”
  “我们是好盆友嘛,张老板,还要我住啥子吗?”
  “emmm~暂时没有了,接下来看我的吧。”
  张叹把韭黄切成段,放到一旁,等会儿再用。
  他往锅里烧热的花生油里放入葱、姜炸香,加上酱油、大熊酒、白糖和清水,一起烧沸,用水淀粉勾芡,加入香油和醋,便制成了糖醋卤汁。
  切成段的韭黄倒入糖醋卤汁中,烧一会儿。
  趁这空挡,把另一锅里的鳜鱼铲出来,放到席面上,再把韭黄混着糖醋卤汁,浇在鱼身上,厨房里立刻发出“吱吱”的响声。
  一道醋熘鳜鱼就好了,这时还有最后一道程序。
  张叹用筷子将鱼拆松,使卤汁充分的渗透到鱼内部,让鱼肉充分入味。
  “好啦~”张叹朝一旁的小白说。
  小白:“好啦~哇~~~”
  张叹再做一道小菜,今晚的晚饭就可以了。
  这时他发现小白不在厨房了,不放心地出门一看,小朋友已经到了玄关,正在换鞋子,准备出门。
  “小白你干嘛去?”
  “找小盆友耍耍噻。”