第四十四章 油滋啦

  这时，许丽从兜里掏出来昨天收上来的凳子钱交给了许北。

  而许北也很快把姐姐的提成钱结清了，然后隨口问了句，“你们这猪板油花多少钱一斤买的？”

  许丽美滋滋的把钱揣进兜，笑著回答，“一块三。”

  许北感嘆道，“不便宜啊。”

  赵凤英接茬道，“確实不便宜，但是再贵也都抢著买。要不然每个月供应的那点豆油好干啥的啊。”

  许北自然知道八十年代这会儿，最金贵的不是瘦肉、排骨，而是肥肉和猪板油。

  尤其是猪板油，也就是猪肚子上那一层白花花的油脂。

  经过高温熬煮出油后，装在每家每户都有的罐头瓶子或者小罈子的容器里，很快就会凝固成白色的荤油。

  无论是炒菜燉菜还是包馅的时候加一些荤油都特別的香。

  不像未来有一些铺天盖地洗脑式的宣传，比如“猪油都是饱和脂肪酸，吃了会堵血管动物油不健康”，“胆固醇高，容易得心臟病”之类的，让很多人对猪油望而却步。

  而剩余的固態渣子，在东北有个接地气的名字叫油嗞啦。

  既可以干吃也可以包馅。

  最绝的就是用酸菜和油滋啦包饺子包包子，酸菜的清爽解了猪油的腻，香得人直迷糊。

  在几个儿女的注视下，赵凤英不停地用锅铲翻动著，动作嫻熟而有力。

  锅里的油越来越多，清亮得像琥珀一样，在锅里晃荡。