第176章 慢慢浸佢，慢慢嘆佢
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  不过厨房里有厨房纸，直接用厨房纸吸乾水分就行了。
  等鱼片没有多余水分了，再加入鸡蛋清和少许的胡椒粉。
  林墨使出无情铁手，疯狂搅拌，这样可以让鱼肉更为嫩滑。
  等鱼肉將蛋清都吸收了，再下生粉搅拌。
  “主要还是增加嫩滑的程度並且锁住鱼肉內的水分。”
  林墨一边做一遍解释，最后再淋上花生油，封住这些鱼片。
  “那为什么要放油？”姜云露不懂这些，所以她適时提问。
  “隔绝空气，延缓氧化过程。”
  后面的虾叔竖起了大拇指。
  “高材生就是高材生，做个菜都能完整解释为什么要这么做，不像我们，我们以前学厨啊，师父教什么，我们就学什么，哪里知道是为什么啊。”
  说著，林墨打断道：“虾叔，借点蒸鱼豉油来用用吧，就我们那几桌的人用。”
  虾叔转头看向林墨，隨手从旁边拿出一瓶李xx的蒸鱼豉油。
  “吶~”
  林墨嬉皮笑脸道：“虾叔，我说的可不是这种蒸鱼豉油哦。”
  虾叔伸出手指头连点了林墨几下。